Gerookte salaka thuis

Gerookte salaka is een prachtige vondst voor mensen die van vis houden. Velen zullen zeggen dat het met zo'n kleinigheidje niet de moeite waard is om lastig te vallen. Probeer niet te snel conclusies te trekken, want het resultaat zal verbluffend en indrukwekkend zijn. Het blijkt een natuurlijk product met een geweldige smaak te zijn. En voor de prijs is een delicatesse voor iedereen beschikbaar. En wat een plezier is het om naar een gouden vis te kijken die een goddelijke geur van de rokerij uitstraalt. De overtuigende argumenten zijn eindeloos, dus het recept voor het thuis roken van haring wordt verder voorgesteld. Bekijk foto's die u helpen het proces van heet roken te begrijpen.

Productlijst

Thuis voorbereiden om te roken, moet u kopen:

• 1 kg haring;
• 2 el. l. zout;
• favoriete kruiden.

Hoe rookharing koken: instructies en stapsgewijze foto's

Eerst moet je wat vis doen. Het is onwaarschijnlijk dat iemand het gaat vangen. Hoop op onze viswinkels. Er wordt voorgesteld om een ​​gekoeld product te kiezen, hoewel het niet gemakkelijk is om het te kopen. Bevroren haring is ook geschikt. Het moet echter natuurlijk op natuurlijke wijze worden ontdooid. Laat het een paar uur in de lucht staan. Als je het heel snel wilt, mag je het in het water laten zakken, zoals op de foto.
Karkassen moeten absoluut worden schoongemaakt. Eigen luiheid is altijd nadelig, dus je hoeft jezelf niet te troosten met de illusies die het met het lef zal doen. Toch is het veel lekkerder om gerookte haring te eten wanneer deze eerder is gestript. En de staarten en vinnen zijn niet getrimd, zodat de integriteit van het karkas behouden blijft.
De vis moet grondig worden gewassen. Water wordt geleidelijk helderder en wordt dan transparant.
Het is tijd om naar de augurk te gaan. Voor 1 kg haring is 1-2 el nodig. l. zout. Specerijen worden onmiddellijk in de kom gegoten. Dan moet je de vis voorzichtig in zout- en pepermassa rollen. Laat de vis volgens het recept ongeveer 2,5-3 uur zout.
Het wordt aanbevolen om het na de opgegeven tijd opnieuw te wassen. Dit verwijdert overtollig zout. Terwijl de rokerij kookt, kan de vis worden neergelegd om te drogen.
Velen bieden gerookte haring thuis in de oven of pan. Het is mogelijk, maar veel praktischer om deze procedure uit te voeren in een rokerij thuis, die op het platteland of op de binnenplaats van een landhuis is geïnstalleerd. Vouwapparaten zijn handig, zelfs op picknicks. Een laag houtsnippers wordt onderaan de doos gegoten. In een specifiek geval werd een elzenboom gebruikt, hoewel een massa verkregen uit elk hardhout geschikt is.
Een voorbereide, licht gedroogde vis wordt op een rooster gelegd. Vet van haring druppelt bijna niet wanneer het heet wordt gerookt, maar het is nog steeds beter om pallets onder het rooster te plaatsen of een stuk folie te leggen.
Het blijft om de doos goed te sluiten en brandhout van onderaf te gooien om constant rook te genereren. Warm gerookte salami duurt ongeveer 40-50 minuten. Na een half uur koken is het raadzaam om naar de kleur van de huid te kijken. Als het goud is geworden, kun je een gerookte delicatesse krijgen.
Heet gerookte haring kan onmiddellijk worden gegeten zodra deze van de grill wordt verwijderd. Op de tweede dag wordt haar smaak echter nog intenser, subtieler. Probeer het, experimenteer! Het recept is eenvoudig, maar het plezier van de zee! Eet smakelijk!