Hoe maak je een heerlijk karperoor

Het is van cruciale karper dat het meest heerlijke en voedzame oor naar buiten komt. Om het rijk en aromatisch te maken, is het noodzakelijk om verse vis te gebruiken voor de bereiding. Het koken van zo'n licht en gezond gerecht vereist niet veel arbeid.

De ingrediënten

Je hebt nodig:

• middelgrote crucian karper - 0,5 kg.
• water - 1,5 l.
• wortel - 1 stuk
• ui - 1 ui
• aardappelen - 2 stuks
• peper (zwarte erwten) - 5 stuks
• laurier - 2 bladeren
• peper - op het puntje van een theelepel
• zout - 10 g.
• greens - een paar twijgen.

Kokende vissoep

We gaan verder met koken, stap voor stap recept:
1. We reinigen de crucian van schubben, verwijderen kieuwen, ingewanden ervan en spoelen met schoon water.
2. Om een ​​rijk oor te krijgen, zet je de vis onmiddellijk in koud water en zet je het gas onder de pan aan.
3. Terwijl de bouillon kookt, maakt u minder gas en verwijdert u het schuim van het oppervlak van de bouillon. Dan gooien we de gepelde ui en koken op een zacht vuur voor een kwartier.
4. Terwijl de vis wordt gekookt, hakt u de aardappelen grof.
5. Snijd de wortels in cirkels op de vloer.
6. Om te voorkomen dat de vis kookt, nemen we hem op een bord en voegen een beetje zout toe.
7. Filter de bouillon door een vergiet en gooi er aardappelen en wortels in. Zout, peper, gooi erwten met peper en laurier.
8. Zet na ongeveer 15 minuten, terwijl de groenten gaar zijn, het vuur uit en breng de crucian terug naar de bouillon. We proberen het oor voor zout. Zout de bouillon indien nodig opnieuw.
9. Hak de greens fijn.
10. Voeg een deel van de gehakte greens toe aan de bouillon en laat het oor een paar minuten brouwen om het met aroma te vullen.
11. Giet de afgewerkte schaal in geportioneerde borden. Doe een stuk vis in elke kom en bestrooi met de resterende greens.
Het blijkt een rijk en geurig oor, dat onmogelijk te weigeren is. Zelfs als het koud is, zal zo'n caloriearm en gezond gerecht heerlijk zijn.