HOE LODDE TE FRITUREN

Send

Veel jonge huisvrouwen zijn bevooroordeeld door deze kleine vis, juist omdat ze niet weten hoe ze het moeten koken. En ondertussen is goed voorbereide lodde erg lekker. Als u een gerecht wilt bereiden met een minimum aan kankerverwekkende stoffen dat gezonder is voor uw gezondheid van lodde, stoof het dan met uien in uw eigen sap of met een kleine hoeveelheid water of room.
Tegenwoordig wordt een recept voor liefhebbers van gebakken lodde aangeboden - en dit te veel eten is vergelijkbaar, misschien alleen met gefrituurde spiering.
Het is helemaal niet moeilijk om lodde te frituren en er veel minder moeite mee te doen dan met andere vissen. Vaak verspreidt alleen een specifieke visgeur zich tegelijkertijd. Om dit te verminderen, kun je verschillende trucs gebruiken, die we in het recept zullen beschrijven.
Om gefrituurde lodde te bereiden, hebben we nodig:
vers ingevroren lodde - 0,5 kg,
uien - 1 kop,
panerend bloem,
frituurolie
citroensap
specerijen voor vis.
Bereiding koken.
Ontdooi vis in de lucht. Goed afspoelen onder koud water. Laat water weglopen.
Doe in een diepe kom, voeg zout toe, pers sap van een halve citroen, bestrooi met viskruiden of gemalen zwarte peper als je niet van andere kruiden houdt of ze zijn momenteel niet beschikbaar. Laat de vis 15-30 minuten marineren.
Brouw vervolgens de lodde in bloem.

Verhit plantaardige olie in een ketel (het is beter om een frituurpan of een ketel te nemen zodat er minder spray is).
Gooi de gehakte helft van de ui naar de bodem. Dompel de vissen in porties in de verwarmde olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

De vis kan in strakke rijen worden geplaatst, dan wordt deze nog steeds verdeeld.

Neem de gefrituurde lodde en leg deze op een schaal bedekt met een papieren handdoek zodat overtollig vet wordt geabsorbeerd.

Terwijl de lodde gebakken is, kun je het bijgerecht van gebakken aardappelen en mierikswortelsaus bereiden.

Snijd de gewassen aardappelen in reepjes en bak ze met uien in een ketel na de laatste portie vis.
Neem voor de saus zure room en mierikswortel klaar, meng naar smaak, je kunt sojasaus toevoegen.