Zeer eenvoudige en smakelijke watermeloenjam voor de winter

Een zeer interessante smaak van jam wordt verkregen uit watermeloenschillen. Een rijke, dikke siroop en zoete en pikante plakjes watermeloen kunnen een uitstekend winterdessert zijn en meer dan één zelfgemaakt theekransje versieren. Om ervoor te zorgen dat de zoetheid niet alleen watertanden, maar ook helder is, gebruik je watermeloenschillen samen met rode pulp om het te maken. Het geeft snoepjes een mooie mooie schaduw, maakt de smaak van jam zachter en pikant. Om de smaak van een zoet dessert te versterken, wordt aanbevolen om een ​​snufje citroenzuur of natuurlijk citrusvruchtensap aan de massa toe te voegen. Het zal de smaak van goodies interessant en nog pikanter maken.
Watermeloenjam wordt 8-10 maanden bewaard. Hiervoor is een keukenkast of een donkere kast geschikt. Het belangrijkste is niet om de snelheid van zoetstof in het recept te verminderen. In dit geval speelt het, net als zuur, de rol van conserveermiddel en helpt het snoepjes al hun nuttige eigenschappen en een helder uiterlijk te behouden tijdens alle koude maanden.

Ingrediënten:

• - 500 gram watermeloenschillen (geschild);
• - een snufje citroenzuur;
• - 500 gram kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. We halen een watermeloen uit een dikke en ruwe schil en proberen een deel van de groene watermeloen te "vangen".
Zij is het die de stukjes zal helpen hun vorm te behouden tijdens de warmtebehandeling, en het scharlaken deel van de vrucht zal de traktatie een helder uiterlijk geven en de smaak zachter maken.
2. Doe de plakjes watermeloen in een kom en giet hierin de aanbevolen hoeveelheid zoetstof.
3. Schud de container enkele keren met delicatesse zodat de zoetstof de grondstoffen gelijkmatig bedekt.
4. Laat het werkstuk 12-14 uur staan. Tijdens deze periode zullen watermeloenschillen aanzienlijk in volume afnemen en zal het vruchtensap alle kristalsuiker oplossen.
5. Voeg een snuifje zuur toe aan de container, kook de zoetheid op een lage temperatuur gedurende 30 minuten. Nadat de massa volledig is afgekoeld, herhalen we het proces verschillende keren totdat de dichtheid ons past.
6. We gebruiken watermeloenjam naar eigen goeddunken gedurende 10-12 maanden.