Gebakken blauwe wijting - snel, lekker, goedkoop

Blauwe wijting is een zeevis uit de kabeljauwfamilie, die volledig gratis en goedkoop wordt verkocht. Misschien is dat de reden waarom velen het negeren en het als "smakeloos" beschouwen, wat niet waar is. Zeer smakelijke en voedzame vis bevat veel eiwitten, aminozuren, mineralen en vitamines en weinig vet. Blauwe wijting wordt niet geteeld in productie, wordt niet gevoed met antibiotica en andere groei-additieven en daarom is het een schoon, milieuvriendelijk product. Naast smaak is het onmiskenbare voordeel van blauwe wijting de prijs - de vis is beschikbaar voor mensen met een zeer beperkt inkomen.

Bereid het karkas voor

De voorbereiding van blauwe wijting vereist niet veel tijd en moeite, het heeft geen scherpe geur, het heeft weinig botten.
Allereerst moet u het karkas voorbereiden.
Om dit te doen:

• darm de vis, verwijder alle binnenkant,
• kop en staart afsnijden (kan aan dieren worden gegeven),
• snijd de dorsale en ventrale vinnen af ​​(dit is handiger om met een schaar te doen),
• was het karkas goed door de binnenste zwarte film te verwijderen.

Het karkas is klaar voor verdere voedselverwerking.

Voeg smaak toe

Het is raadzaam om het karkas op smaak te brengen met kruiden en kruiden - dit zal de smaak alleen maar verbeteren en extra pit toevoegen. Je kunt een speciale smaakmaker kopen "Voor vis", of je kunt je beperken tot een apart soort specerij - gember, kurkuma, gemalen peper of een mengsel van pepers, gedroogde knoflook.
Voor de heetste is het gebruikelijk om elke vis in bloem of paneermengsel te rollen - dit beschermt de vis tegen plakken en verbetert de smaak.

Het is tijd voor de pan

Het is noodzakelijk om de vis in een goed verwarmde pan te frituren en plantaardige olie toe te voegen. Je kunt geen vis in een koude pan doen - het zal plakken en uit elkaar vallen. Kook op middelhoog vuur. Voor blauwe wijting zijn ongeveer 3-5 minuten aan elke kant voldoende.

Serveer op de tafel

Elke vis gaat goed met aardappelen, rauwe groenten, kruiden. Het kan vers zijn of augurken, tomaten, radijs. Een lichte maar stevige lunch of diner staat klaar.