GEZOUTEN REUZEL, MET KRUIDIGE LAGEN EN KNOFLOOK

Send

Vet is een geweldig en echt volksproduct, dat niet onverschillig kan worden behandeld. Hij wordt aanbeden of volledig afgewezen vanwege een schijnbare dreiging om te herstellen en extra kilo's te winnen. Maar dit standpunt is volgens de laatste wetenschappelijke gegevens volkomen verkeerd! Een persoon kan zich absoluut pijnloos een klein stukje vet per dag veroorloven en zelfs met groot voordeel voor zijn geliefde.

Het bleek dat vet waardevolle organische vetzuren bevat die niet in plantaardig voedsel voorkomen. En als vet niet wordt misbruikt, is de hoeveelheid cholesterol niet zo belangrijk, maar hiermee krijgt u de nodige portie lecithine, selenium en andere belangrijke vitamines.
Gezouten reuzel is niet alleen ideaal voor de lunch - tot hete rode borsch en donuts, maar ook als een voorgerecht voor sterke dranken. Vanwege het feit dat vet de wanden van de maag snel omhult, wordt een persoon beter bestand tegen intoxicatie en een ernstige kater.
Samen met ons bieden we je het meest interessante recept voor het zouten van spek, met twee geurige, kruidige lagen knoflook en kruiden!

Ingrediënten:

- vet - 0,6-1 kg;
- zout - 1 kop;
- gemalen gedroogde basilicum - 2 el;
- gemalen zoete paprika - 2 el;
- knoflook - 1 kop (6-8 kruidnagel);
- plantaardige olie - 2 theel

Bereidingstijd: 30 minuten
Porties: 15-20

Het recept voor gezouten reuzel:

1. Voor pittige lagen, schil een grote kop knoflook, verdeel de teentjes knoflook in twee gelijke porties en voer elk door een pers in een afzonderlijke schaal. Elke laag heeft zijn eigen portie knoflookpap.

2. Giet kruiden in elke portie knoflook: gedroogde basilicum in de eerste kom en paprika in de tweede. Basilicum kan worden vervangen door een ander kruid of smaakmaker van groene kleur - erg lekker met hop-suneli, oregano of tijm. Voor fijnere deeltjes, gewoon aromatische kruiden malen in een koffiemolen.

3. Giet 1 theelepel in elke kom. zout en giet 1 theelepel. plantaardige olie. Zout helpt knoflook om sap af te voeren en olie zorgt ervoor dat kruiden zoveel mogelijk worden geopend. Als u een heel klein stukje vet zoutt, neem dan minder zout, zodat het vervolgens niet op uw tanden knarst.

4. Nu mengen we alles en laten we een tijdje staan, zodat de zoutkristallen oplossen.

5. Voor het zouten selecteren we een langwerpige plak verse reuzel, mogelijk met een klein laagje vlees. We bereiden de eerste "pocket" voor de rode paprikalaag voor. We maken een incisie, verplaatsen 1-1,5 cm vanaf de onderkant van de rand (afhankelijk van de dikte), zonder het stuk tot het einde te snijden. Je krijgt een U-bocht naar analogie met een boek.

6. Verdeel in de resulterende spread de inhoud van de kom met knoflook en paprika in een gelijkmatige dunne laag. Nadat alle knoflook-kruidige massa is ontleed, is de "draai" gesloten.

7. Nu draaien we een stuk vet om en trekken we ons deze keer terug van boven 1-1,5 cm, snijden precies hetzelfde en snijden het stuk opnieuw niet tot het einde, laat 1-2 centimeter van de rand. In de tweede "zak" stoppen we de knoflook-basilicummassa.

8. Knijp het vet aan alle kanten goed in zodat de sneden niet opengaan (u kunt het zelfs met draden repareren) en leg het in een bakje, waar het nodig is om het te besprenkelen of aan alle kanten met zout af te vegen.

9. Draai vervolgens een stuk spek met zout vast met huishoudfolie en laat het 1-2 dagen in deze vorm voor morsen bij kamertemperatuur. Wanneer de reuzel gezouten is, kunt u het zout voorzichtig afschudden en de reuzel in de koelkast of in de vriezer bewaren voor opslag en gebruik. We snijden in dunne plakjes en genieten van het hele smaakbereik ...