HOE SMELT VIS SNEL EN LEKKER TE BAKKEN

Send

Smelt is een middelgrote vis met een ongewoon sterke geur van verse komkommers. Ondanks het feit dat het op industriële schaal wordt gevangen, blijft het een favoriet type winteramateurvissen.
Als geluk op de visser en zijn hengel lachte - de makhalka kreeg een behoorlijke vangst van rook, dan kan het heerlijk en snel worden gebakken. Veel vissers bakken de smeltvangst direct aan de kust, het volgende gebakken smeltrecept is heel eenvoudig, het stelt je in staat om vis te bakken, zowel aan de kust als thuis.

De ingrediënten

Om gefrituurde smelt te bereiden, heb je nodig:

rook zichzelf van nature - 1 kg;
bloem - 100 g;
zout naar smaak;
zonnebloemolie, geraffineerd, reukloos - 50-60 ml;
gemalen peper - naar smaak.

Natuurlijk vis, niet goedkoop, maar ongelooflijk lekker. De prijs hangt ook sterk af van het seizoen en de hoeveelheid vissen, en natuurlijk van de plaats waar u woont. Als u in het vangstseizoen komt, kunt u een vis kopen voor de beste prijs.

Bak rook snel en smakelijk

1. Als de grootte van de smelt niet meer dan 10-11 cm is, kan deze niet worden gereinigd en moeten grote exemplaren van een deel van de binnenkant worden bevrijd. Om dit te doen, moet je de vis bij de kieuwen pakken en voorzichtig trekken. Alles wat zich samen met de kieuwen uitstrekt, moet worden weggegooid. Het snijden van de buik is het niet waard, omdat er heerlijke kaviaar in veel rook zit.

2. Was, droog, zout en peper de vis naar smaak. Je kunt andere kruiden gebruiken voor vis, maar zoals uit de praktijk blijkt, zijn peper en zout voldoende voor een rijke smaak.
3. Zet de koekenpan op het fornuis, giet de olie en verwarm tot een frituurtemperatuur. Na het opwarmen verminderen we het vuur. Rol elke vis in bloem aan elke kant.