INGEMAAKTE CHAMPIGNONS VOOR WINTER EN VAKANTIE

Send

De herfst is de tijd om champignons te bewaren, en tegen de vakantie zal het geen kwaad zijn om een paar potten te bereiden. Vaak op het plechtige feest geserveerd bijgerechten en allerlei salades, waarvan het recept bevat ingemaakte champignons. Vanwege de aanwezigheid van etherische oliën heeft elk gerecht met champignons een aangename en unieke smaak. In combinatie met gehakt of vis worden sappige vullingen voor zelfgemaakt bakken verkregen.
Ingeblikte champignons in de marinade hebben een laag caloriegehalte, dus ze kunnen worden opgenomen in het dieet en het vegetarische dieet. Champignons bevatten een complex van aminozuren en sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Thuis is het heel goed mogelijk om ingemaakte, zoet-kruidige paddestoelen te koken. Als je veel weet over bospaddestoelen en cantharellen, voel je dan vrij om ze volgens dit recept te augurken.

De bestede tijd is 40 minuten.
Uitgang - 3-4 potten van 0,5 liter.
Calorie-inhoud 100 g van het gerecht - 27.6 kcal.

De ingrediënten

Vereiste producten:

verse champignons - 1,4 kg;
uien - 150 g;
zwarte peper erwten - 1 theelepel;
gedroogde of verse dille - 2 eetlepels;
graanmosterd - 2 eetlepels;

Voor marinade:

water - 1200 ml;
zout - 30-40 g;
tafel- of appelazijn - 0,5 kopjes;
kristalsuiker - 100 g.

De volgorde en bereidingswijze van ingemaakte champignons

1. Was de champignons (of andere champignons naar uw smaak). Verwijder de voorruit en beschadigde delen met een mes. Bewaar kleine champignons als geheel, snijd middelgrote en grote vruchten in 2-4 delen.

2. Zet de champignons in koud water, kook. Kook de champignons gedurende 10 minuten, zet het vuur lager, koel, laat het water weglopen.

3. Kook schoon water voor de marinade. Bevestig kristalsuiker, giet zout in, meng de ingrediënten tot ze volledig zijn opgelost. Voeg als laatste azijn toe, haal de borden onmiddellijk van het vuur.
4. Was en stoom de blikken. Strooi wat kruiden en uien aan de onderkant van elk, gebruik de rest om elke laag champignons te bestrooien. Probeer de containers dicht te vullen met champignons, voeg een snufje dille en mosterd toe. Vul het ingeblikte voedsel voorzichtig met een hete marinade, kurk hermetisch.