Eenvoudige Uiensoep

Ik wil een heel eenvoudig maar origineel recept voor uiensoep delen. Ze zeggen dat het voor het eerst in Frankrijk werd gekookt door koning Louis, ik weet niet welk account. Maar zo'n soep werd gekookt vanwege een gebrek aan een assortiment producten. Er was maar een stuk boter, champagne en ... uien. Het blijkt dat men ook iets van dergelijke componenten kan koken. Natuurlijk niet van een bijl, maar toch!
Ik kook het alleen op kippenbouillon. Naar mijn smaak is het zowel smakelijker als bevredigender, en eten kinderen met plezier (indien gewenst, kun je het vervangen door groenten). In mijn familie wordt dit als een feestelijk gerecht beschouwd. Ondanks zijn eenvoud kook ik het vaak niet. Waarschijnlijk omdat je het een aantal dagen niet kunt koken, zoals borsch. Eet alleen vers deze soep.

Zal nodig hebben

En dus de ingrediënten:

• 1. Uien - 100 g.
• 2. Boter - 1 eetlepel.
• 3. Olijfolie - 2 eetlepels.
• 4. Tarwebloem - 1 theelepel.
• 5. Wit brood - 2 plakjes.
• 6. Harde kaas - 50 g.
• 7. Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Koken Heerlijke Uiensoep

Snijd de ui in halve ringen, niet te dun. Ongeveer 2-3 mm. Anders lost het eenvoudig op in de bouillon.
We verspreiden de uien in een koekenpan en bakken in een mengsel van olijfolie en boter. 2-3 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren, laat dan langzaam af, sluit het deksel en laat 20 minuten sudderen.
Terwijl de ui aan het bereiden is, kun je de croutons bakken. Snijd het brood in vierkanten en bak in boter tot het bruin is. Je kunt soep eten zonder hen, maar het klopt niet ...
Maal de kaas op een grove rasp. Ik raad roomkaas niet aan, het is beter om Nederlandse, Eden, Russische of andere harde variëteiten te kiezen.
Voeg in de gerijpte ui, die bruin moet worden, bloem toe en meng snel om klontjes te voorkomen. Bloem maakt de bouillon een beetje dikker. Maar kijk, overdrijf het niet, anders krijg je uienpap, geen soep.
Combineer de bouillon en ui. Laat het 5 minuten sudderen. Onze soep is klaar! Het is goed om een ​​beetje zwarte peper toe te voegen, het gaat goed met uiensmaak. We voegen geen greens toe, het onderbreekt de pikante smaak van de soep.
En laat het gerecht iets afkoelen voordat u het op borden giet. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en vergeet de croutons niet. U krijgt 3 porties. Eet smakelijk!