Hoe een mes op een steen te slijpen

De meest populaire messenslijpmethode thuis is het slijpen op een slijpsteen. Iedereen kent ongetwijfeld deze methode, maar de meeste mensen weten nog steeds niet hoe ze het goed moeten doen. We zullen uitzoeken hoe we het goed kunnen doen zonder onnodige inspanningen en zonder speciale apparatuur.
Na verloop van tijd, zelfs met de meest juiste werking, wordt elk mes bot. En de snijkant, die zich aan het uiteinde van het mes bevindt, wordt afgerond.
Dit is absoluut normaal. Niet normaal, dit is wanneer er inkepingen of chips op de punt verschijnen die wijzen op onjuist gebruik van het mes. Zo'n tool is moeilijker te repareren.
Nu over de slijpsteen, die een steen is, waarvan de ene kant ruw is met een hoge korrel, en de andere is gladder met fijne korrel. De ruwe kant is nodig om de snijkant van het mes te vormen en glad om de rand glad te maken. Nou, dit is natuurlijk een goed voorbeeld, vaker zie ik hoe stenen met uniforme oppervlakken worden gebruikt, maar niet het punt.
Dus voor het slijpen is het noodzakelijk om de steen goed te bevestigen. Dit is belangrijk.
Dit kan worden gedaan met behulp van een houten blok met gehamerde spijkers in de vorm van een steen, die er niet voorbij uitsteken.
We zetten de steen met de ruwe kant naar boven en fixeren het stuk hout indien mogelijk in een bankschroef.

Slijp een mes op een steen

Het slijpproces vereist een beetje vaardigheid, maar als je absoluut geen ervaring hebt - het maakt niet uit, het mes wordt in elk geval geslepen, hoewel niet zo correct en vakkundig.
Stel je voor dat je een dunne laag olie uit een stuk moet snijden. Op dezelfde manier vindt de verscherping plaats. We plaatsen het mes onder een kleine hoek dichter bij het handvat. En met de longitudinale beweging dragen we het mes over de steen met het mes in de richting van de punt.
In tegenstelling tot het snijden van olie, moet je met een steen op alle oppervlakken van het mes lopen: van het handvat tot de ostia.
Het was één beweging. Draai het mes nu naar de andere kant en ga naar de andere kant van de steen. Op dezelfde manier proberen we een denkbeeldige dunne laag olie af te snijden met het mes naar zichzelf toe om het hele vlak te slijpen.
We herhalen het proces vaak: de ene beweging is de ene kant, de ene beweging is de andere. Er zijn geliefden die drie bewegingen in de ene richting maken, drie in de andere. Dit is verkeerd, omdat het midden van de snijkant in dit geval zijwaarts kan gaan.
Indrukken van het mes scherp slijpen is het niet waard, we verdelen de krachten gelijkmatig, zonder onnodige druk.
Draai vervolgens de steen aan de gladde kant.
Alles is hier hetzelfde als bij de onbeleefde kant. Behalve dat de tijd voor polijsten iets minder wordt gegeven.
Zoals je kunt zien, is de methode heel eenvoudig, maar vaardigheid is vereist. En al na verloop van tijd, wanneer u, wat "uw hand slaan" wordt genoemd, worden de messen die u hebt geslepen niet slechter gesneden dan scheermesjes.
Bekijk de video om beter te begrijpen hoe het hele proces verloopt.

Bekijk de video: Mes slijpen op een slijpsteen (November 2024).