GEBAKKEN HELE ZEEBAARS IN EEN PANRECEPT

Send

Vissen is een oude mannelijke bezigheid. Een echte visser kan niet alleen vis vangen, maar deze ook koken. Momenteel zijn visgerechten met zeebaars populair geworden met de lichte hand van binnenlandse restauranthouders. En de zeer naam zeebaars kwam uit de deuren van de restaurantkeuken. Zeebaars en Laurack zijn eigenlijk twee namen voor één wijdverspreide vis uit de familie Moronov. Ze wordt actief gevangen in veel zeeën. Bovendien is wilde laurier op sommige plaatsen wettelijk beschermd als bedreigde diersoort. Voor levering aan de consument wordt deze vis soms kunstmatig gekweekt. Zeebaars of Laurack is in de Zwarte Zee. Hier is deze vis een object van sportjacht.
Jonge vissen worden op scholen gehouden. Volwassenen wonen meestal alleen. Voor de roofzuchtige aanleg en de indrukwekkende mond van de zeebaars noemen ze ook de zeewolf.
In veel Europese landen is lavak een waardevolle commerciële vis. Momenteel kunt u zeebaarsvis zowel in ijs als in gekoelde vorm kopen in het handelsnetwerk. In het wild worden vrij grote exemplaren gevonden met een gewicht tot 8-10 kg en een lengte tot 1 m. Een zeebaars met een gewicht van 400 - 800 g en niet meer dan 30 - 50 cm wordt meestal verkocht in het distributienetwerk.
Het duurt niet langer dan 45 minuten om de gebakken zeebaars in een pan te koken. Hiervan zijn 15 minuten - voor het snijden en bereiden van vis, en 25 - 30 minuten nodig voor het frituren.

De ingrediënten

Voor twee porties gefrituurde zeebaars heb je nodig:

twee ongebroken zeebaars, elk met een gewicht van 400 - 500 g;
gemalen peper 3-4 g;
grof zout 6-7 g;
pittige kruiden en andere kruiden 2-3 theel ;
olie 60 ml;
citroen;
bloem 70 - 80 g.

Zeebaars recept

1. De gekoelde zeebaars moet worden ontdaan van schubben, alle vinnen afsnijden. Dit moet zorgvuldig worden gedaan. De stralen van de rugvin zijn erg scherp.

2. Nadat alle schubben zijn verwijderd en de vinnen zijn afgesneden, moet je de buik scheuren en alle binnenkant verwijderen.

3. Op gewassen vis moet je twee - drie niet erg diepe sneden aan elke kant maken.

4. Bestrooi daarna de vis met citroensap. Rasp met zout aan alle kanten. Bestrooi met peper en droge kruiden. Laat de zeebaars 8-10 minuten op tafel liggen.

5. Rol daarna de vis in bloem.

6. Verhit de olie in de pan. Bak zeebaars aan elke kant gedurende 7-8 minuten.

Gebakken zeebaars is perfect voor elke maaltijd. Als een man een romantisch diner voor zijn geliefde vrouw zou regelen, dan is gefrituurde zeebaars de beste oplossing.

Send