Koud gerookt elektrisch rookhok uit een vat

Besturingseenheid.
Ik wilde mezelf een eenvoudige en grote koudgerookte rokerij maken, zodat ik hele worst, kaas, kip en kalkoen heel kon roken. Bovendien wilde ik iets automatisch doen, om niet constant de temperatuur te bewaken en het hele proces ging vanzelf door.
Op internet heb ik veel rokerijen leren kennen en een geschikt ontwerp gevonden, waarbij een verwarmingselement als warmtebron wordt gebruikt. Dat ontwerp kon 12 uur achter elkaar autonoom werken en de temperatuur in de kamer kwam niet boven de smelttemperatuur van de kaas.
Toen zocht ik naar een verwarmingselement op Ali Express en vond een geschikt element voor een oven of barbecue. Ik heb ook een regelaar opgemerkt voor het regelen van de temperatuur met een thermokoppel, voor het regelen van een verwarmingselement.
Alles is besloten: ik maak een rokerij van een gewoon metalen vat van 200 liter. Ik bestelde alle componenten en terwijl ze per post gingen, ging ik aan de slag.

Productie van koud gerookt rookhok

Markering van de deur

Eerst moet je het vat in de juiste vorm brengen. Om dit te doen, wast u het en verwijdert u alle onnodige. Je kunt het vat met een brander verbranden en vervolgens met een borstel voor metaal reinigen.
Markeer vervolgens afplakband waar de deuren zullen zijn. Ik zal twee deuren maken. Een grote bovenaan is voor voedsel, en de andere is helemaal onderaan voor het verwijderen van zaagsel en kolen.
Ik zal de molen snijden.
Maar er is een truc om het gemakkelijker te maken. Om dit te doen, knip je aan de linkerkant van de toekomstige deur. Dan boren we en maken we lussen vast.
En daarna zagen we de rest van de deur al. Als resultaat krijgt u een al duidelijk hangende deur, precies in het midden.
Alles gaat perfect open.

Een schoorsteen en een schoorsteen installeren

We boren een gat in de bovenkant van het toekomstige rookhok.
Schroef de schoorsteen met een klep. Het vatdeksel is verwijderd en daarom is er geen probleem om u alles te laten zien.
De demper en schoorsteen kunnen zonder problemen worden gekocht in de winkel van ketels en kachels. Er zijn veel keuzes van verschillende diameters.
De schoorsteenpijp ziet er erg mooi uit.

Magnetische metalen klittenbandafdichtingen

Om de openingen tussen de carrosserie en de deuren te dichten, moeten pakkingen worden gemaakt.
Er is dun metaal voor nodig. We markeren en snijden.
We repareren tijdelijk.
We boren gaten en bevestigen met klinknagels of schroeven met moeren.
We bevestigen ook de geleiderekken waarop de roosters met producten erin liggen.
Deuren worden beschermd tegen onbedoeld openen door magneten. Om dit te doen, installeren we alle magneten die je in de boerderij in de hoeken hebt.
Nu zal de gesloten deur veilig blijven zitten en niet openen door wind of trillingen.
De rekbeugel ziet er zo uit:
Bevestigt op een kleine afstand, gezien de diameter van de barbecue.
Probeer het rooster.
We maken verschillende uitsteeksels op verschillende afstanden.
Als je dergelijke roosters niet kunt vinden in de winkel, kun je ze zelf doen door een cirkel met een slijpmachine uit een elastisch metalen gaas te snijden. Of weven zelf van de draad.

Buitenafwerking

Hij schilderde de hele rokerij met hittebestendige verf, zoals de uitlaatpijpen en collectoren van auto's.
Ik heb een gat geboord om een ​​thermokoppel bovenop te plaatsen, zodat de elektronica de temperatuur kan volgen.
Thermokoppel zelf:
Het element zelf is erg klein, en deze enorme metalen behuizing is door mij gemaakt.
De hele set elektronica voor het besturen van de rokerij, namelijk het verwarmingselement. Ik heb hier alles gekocht - Ali Express.
Je hebt nodig:

• PID-regelaar.
• Thermokoppel.
• Halfgeleiderrelais.
• Radiator voor halfgeleiderrelais.

Dit alles kan natuurlijk in een set worden gekocht, zoals ik deed.
Een extra thermometer in de oven geïnstalleerd. Kijk HIER.
De deurgrepen vastgeschroefd.
TEN is helemaal onderaan geïnstalleerd, hoewel ik het nog niet echt heb opgelost.
En dit is een pallet voor zaagsel en moderne geperste briketten voor rokers.

Rookhok staan

De hele rokerij is geïnstalleerd op een houten standaard.
Op de onderste plank staat elektronica.
De rokerij is klaar. Naar mijn mening zijn de kosten minimaal voor een dergelijk apparaat.
Oorspronkelijk artikel in het Engels