Hoe hele vis in een knapperige pan te bakken

Hele vis bakken in een pan met een knapperige en smakelijke korst is heel eenvoudig. Eerst moet je een vis selecteren. Je kunt zee of rivier nemen, verschillende soorten mixen. Het belangrijkste is de grootte. De vis moet middelgroot zijn.

Ingrediënten:

• Vis - 2 st.
• Zout - 1 el. l .;
• Ei - 1 stuk;
• Bloem - 4 el.
• Paprika - 0,5 theelepel
• Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
• Plantaardige olie - 50 ml.

Bak de hele vis in een pan

Ik was mijn vis en maak de schalen zoveel mogelijk schoon, indien nodig.
Dan moet je de maag openbreken en alle ingewanden verwijderen.
Vervolgens bereiden we beslag voor. Klop het ei op een vlakke plaat met een snufje zout.
Meng in een ander bord de bloem met paprika, zwarte peper en zout. Meng goed tot een glad mengsel.
We wrijven de vis ook met zout, vergeet niet om hem erin toe te voegen en bespuit hem met citroensap. Neem 1/3 van de hele citroen en pers het sap uit, dit volume is voldoende voor 2-3 vissen.
We nemen de vis en dopen hem van 2 kanten op het ei.
Rol dan onmiddellijk bloem in. Verspreid onze stukken vis in een hete pan. Spaar geen plantaardige olie, anders zal de slaaf branden.
Bak eerst 1-2 minuten op hoog vuur, zodat de korst grijpt. Dan verminderen we het vuur en sluiten we het deksel, bak 10 minuten, dan moet je de vis omdraaien en nog 5 minuten koken.