ZELFGEMAAKTE CALEIDOSCOOPKOEKJES

Send

Zulke koekjes herinneren ons altijd aan onze kindertijd, toen onze moeders of grootmoeders bezig waren met bakken, en we knipten vrolijk fancy figuren uit het deeg. En toen dronken ze allemaal heerlijke kruidenthee samen.
Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden en dankzij het glazuur is het erg leuk. Je kunt plezier hebben met je kinderen, of kleinkinderen plezieren door zo'n grappig koekje te maken.
De ingrediënten
Voor de test:

- twee rauwe kippeneieren;
- een glas suiker;
- een halve theelepel vanille;
- twee en een half kopje bloem;
- een kleine lepel bakpoeder voor deeg;
- een halve theelepel zout.

Voor glazuur:

- één kippenei-eiwit;
- tweehonderd gram poedersuiker;
- kleurstoffen voor levensmiddelen.

Eerst moet je de boter zacht maken. Je kunt dit in de magnetron doen. Verspreid de boter in een grote kom, voeg de helft van alle suiker, twee dooiers toe en klop goed met een mixer of blender.

Klop vervolgens de eiwitten en de resterende suiker apart en klop alles weer goed.

Wanneer de massa weelderig is geworden, combineren we olie met eiwitten, goed mengen.

Voeg nu vanille, bloem en bakpoeder toe voor het deeg.

Meng alles goed en kneed niet erg strak deeg. Indien nodig kunt u bloem toevoegen.

Vervolgens wikkelen we het resulterende deeg met huishoudfolie of cellofaan en leggen het een uur of twee in de koelkast. Dit is nodig zodat de boter een beetje bevroren is en het deeg niet veel plakt.

Als de tesla is afgekoeld, krijgen we hem. Doormidden delen. We verwijderen een deel terug naar de koelkast. Vanaf het moment rollen we een platte pannenkoek van ongeveer een centimeter dik uit. Vergeet niet om bloem op het oppervlak te strooien waar je het deeg uitrolt.

En nu kun je beginnen met het leuke gedeelte, we zullen figuren maken met behulp van verschillende mallen.
Ik gebruik speciale mallen van roestvrij staal, kunststof en siliconen.

Wanneer het eerste stuk deeg op is, halen we het tweede uit de koelkast en maken we er ook figuren van het deeg uit.
Zet de oven aan. We verwarmen het tot honderdvijftig graden.
We nemen een grote bakplaat, leggen er bakpapier op.

Olie hoeft niet gesmeerd te worden. Het is beter om een beetje bloem te strooien. We verspreiden onze koekjes van het deeg erop. Tussen de koekjes laten we een afstand van ongeveer anderhalve centimeter, zodat ze elkaar tijdens het bakken niet raken.

Tien minuten naar de oven gestuurd. Koekjes moeten niet erg gefrituurd worden gemaakt, omdat we er veelkleurige kers op hebben.
We krijgen onze cookies.

Terwijl het afkoelt, bereiden we het glazuur voor.
Scheid het eiwit van de dooier in een kom. Het is belangrijk dat het op kamertemperatuur is, dan is het gemakkelijker om in een dik schuim te kloppen.
Klop de garde met een garde of mixer tot er een dik schuim ontstaat.

Voeg voorzichtig de poedersuiker toe om een dikke massa te maken.

Giet het glazuur in kleine kommen (de hoeveelheid is afhankelijk van de kleuren) en voeg onze eigen kleurstof toe, meng voorzichtig. Het glazuur is klaar.