COTTAGE CHEESE

Send

Als er een koe in het huishouden is, is het probleem van het kopen van zuivelproducten voor een lange tijd opgelost. Van melk in een gewone keuken kun je alles produceren, waarvan de basis is. Dit is cottage cheese en boter en kefir met gefermenteerde gebakken melk. De beste bijnamen waardig van kaas, bereid uit kwark met enkele additieven.
Het kan zowel zacht als hard genoeg uitkomen. De tweede optie leent zich perfect voor het snijden met een dun mes.
Voor 400 - 600 gr. kaas heeft nodig:
- 1 kg zelfgemaakte cottage cheese;
- 1 liter melk;
- 2 gr. zout;
- 2 theelepels frisdrank;
- 100 gr. boter;
- 2 eieren.

Het kookproces is niet eenvoudig en vereist tijd en aandacht.
1. Giet de cottage cheese, gehakt met een rundvlees, in een geëmailleerde kleine steelpan en vul deze met melk.

2. We verwarmen de pan totdat de wei wordt gescheiden en de cottage cheese wordt neergehaald.

3. We gooien het product weg op een ijzeren vergiet met een fijn gaas, wachten een minuut tot het stoppen van de wei die in de kom eronder loopt volledig gestopt is.

4. Breng de wrongel over in een aluminium platte pan, voeg alle andere ingrediënten toe.

5. We plaatsen de container op een klein gas en mengen tegelijkertijd het mengsel er grondig in, in een poging alle klonten te breken. Het duurt ongeveer 20 minuten.

6. We bereiden een bakje voor kaas, smeren de binnenkant met olie en gieten er een viskeus product in.

Om de kaas snel te laten afkoelen, zet je het dienblad twee uur in de koelkast. Dat is alles, we hebben te maken gehad met een moeilijke taak: het maken van natuurlijke zelfgemaakte kaas.
Het kan op brood worden uitgespreid, koud worden gesneden en worden gebruikt om broodjes te vormen.