Is het mogelijk om een kip te maken zonder het geheim van kolonel Sanders te kennen? Het echte KFC-kippenrecept wordt al meer dan 67 jaar geheim gehouden. Alles wat lekker is, is echter ongelooflijk eenvoudig, en het is niet moeilijk om smakelijke kippenvleugels in paneren te bereiden, zelfs thuis.Ingrediënten en aanbevelingen
Het kost iets meer dan een uur en een minimum aan kookvaardigheden om KFC-kip thuis te koken. Van de belangrijkste gebruikte producten:
- verse kipfilet - 1-2 stuks;
- cornflakes - 150 gram;
- kippenvleugels - 7-9 stukjes;
- droog paneren - 3-4 eetlepels;
- kippeneieren - 2 stuks;
- bloem voor het paneren - 150-200 gram;
- plantaardige olie - 1 liter;
- zout, kruiden - naar smaak.
Voor een klassieke zelfgemaakte marinade, neem je gewoon de kruiden voor gebakken kip, gemalen zwarte peper en paprika. Geavanceerdere fijnproevers kunnen echter experimenteren met verschillende kruiden - tijm, basilicum, oregano en anderen. Het echte KFC-kippenrecept omvat het gebruik van knoflookpoeder of gewone knoflook, maar dit is een amateur.
Kookproces
Kippenvleugels en borst worden in drie gesneden zodat ze goed worden gebakken en in een diepe kom worden geplaatst. Voeg zout, kipkruiden, paprika en zwarte peper toe en meng goed. Laat ongeveer 30-40 minuten marineren. Cornflakes zonder additieven worden verpletterd met een deegroller of crush, en gemengd met een paneermengsel of crackers. Klop de eieren lichtjes in een aparte kom.
Wanneer de kip goed gemarineerd is, worden stukjes filet en vleugels gerold in bloem, vervolgens in losgeklopte eieren en cornflakes met paneermeel. Het blijkt een drievoudige paneer, die op betrouwbare wijze vocht in het vlees vasthoudt, zodat de kip zacht en ongelooflijk sappig is. Bereide KFC-stukjes kip worden in voorverwarmde olie (frituren) ondergedompeld en aan beide kanten gelijkmatig goudbruin gebakken.
Ze bedekken een diep bord met een servet, dat overtollig vet van gefrituurde kip verwijdert en heerlijke vleugels spreiden met een glijbaan. Als bijgerecht wordt het aanbevolen om friet of rustieke aardappelen te serveren. Je kunt ook een pittige saus gebruiken voor een scherpe smaak.
