Een van de gerechten die wordt gebruikt om de vaardigheden en culinaire vaardigheden van meisjes te evalueren, is borsch. Soms lijkt het erop dat koken een onbegrijpelijke wetenschap is, maar in feite, als je je niet haast en het recept volgt, zal alles gemakkelijk en eenvoudig blijken!
Een eenvoudig stapsgewijs recept voor het koken van borsch
1. Zet gekookte kip (ruggen, vleugels, min of meer vette delen). Eén kip terug is genoeg voor een pan van drie liter.
2. Schil de aardappels en snijd ze in vrij grote stukken.
3. Schil bieten, wortelen, uien. Rasp bieten, snij wortels en uien in mooie plakjes, was en snijd de kool.
4. Stuur 15 minuten na het koken van de kippenbouillon aardappels naar de pan, wacht tot deze kookt, kook gedurende 10 minuten en voeg de kool toe.
5. Nu kunt u beginnen met het frituren. Dit is een belangrijk punt bij de bereiding van borsch, dus het moet met bijzondere zorg worden behandeld. Bak de ui goudbruin, voeg de bieten toe en bak deze 2-3 minuten. Giet de bieten met een eetlepel azijn. Dit is nodig zodat frituren in borsch geen kleur verliest. Voeg direct na azijn tomatenpuree toe, meng en bestrooi met suiker. Laat het mengsel een paar minuten bakken en giet de wortels in de pan. Als het een beetje is gebakken, giet je een beetje water en laat je het nog vijf minuten bakken.
6. Doe de voorbereide frituurpannen in een pan bij de rest van de ingrediënten, voeg naar smaak zout en kruiden toe (bijvoorbeeld laurier, zwarte en hete peper).
7. Na het toevoegen van kruiden, laat de borsch nog vijf minuten koken, voeg gehakte knoflook toe en schakel het onmiddellijk uit. Laat de afgewerkte schotel een half uur brouwen. Voor het serveren, moet je borsch proberen en toevoegen wat er ontbreekt - azijn, suiker of zout.
8. Serveer met zure room en kruiden.
Drie liter dikke borschtingrediënten
- een halve pan water (voeg tijdens het toevoegen van ingrediënten toe hoeveel niet genoeg is);
- vlees of gevogelte (elk vet deel) - 300 - 400 gram;
- middelgrote aardappelen - 4-5 stuks;
- middelgrote biet - 1 stuk;
- middelgrote wortelen - 1-2 stukjes;
- de gemiddelde uienkop - 1 stuk;
- witte kool - 300 - 400 gram;
- tomatenpuree - 2 eetlepels;
- azijn - 1 eetlepel;
- suiker - 2 eetlepels;
- zout;
- specerijen;
- de knoflook.
