Wanneer er praktisch geen tijd is om te koken, maar u gasten die plotseling zijn aangekomen moet voeden of om het huishouden met iets origineels te plezieren, dan is de beste oplossing om frieten te koken. Knapperige en verrukkelijke plakjes gebakken in een grote hoeveelheid olie kunnen worden gebruikt als bijgerecht of worden geserveerd als een onafhankelijke snack 
Ingrediënten en aanbevelingen
Frieten zijn niet alleen goed van smaak en hebben een aangename uitstraling, maar zijn ook gemakkelijk te bereiden. U hebt een minimale set producten nodig:
- aardappelen;
- plantaardige olie;
- zout, specerijen.
Om zelfgemaakte frietjes te maken met een mooie korst en een zachte binnenkant, moet je middelgrote plakjes snijden. Als je ze dun maakt, zullen ze stijf worden of zelfs in olie opbranden, en dikke stukken zullen niet goed genoeg braden.
Koken technologie
Aardappelknollen worden geschild, grondig in koud water gewassen en in identieke plakjes of plakjes gesneden. Direct voor het frituren wordt het aanbevolen om gehakte stokken ongeveer 10 minuten in een bak met water te bewaren om overtollig zetmeel te verwijderen en vervolgens goed op een handdoek of servet te drogen.
Voor het frituren van aardappelen wordt het aanbevolen om speciale plantaardige olie te gebruiken voor diep vet, maar je kunt het redden met de gebruikelijke. Olie wordt in een pan met een dikwandige bodem gegoten en tot ongeveer 170 graden verwarmd. Vervolgens worden plakjes aardappelen erin ondergedompeld en 8-10 minuten op middelhoog vuur gebakken.
Zodra de aardappelen een beetje bruin worden, moeten ze op een servet uit de pan worden gelegd en 15-20 minuten worden bewaard. Hierna wordt de olie verwarmd tot een temperatuur van 200-220 graden, worden plakjes aardappelen er weer in ondergedompeld en ongeveer 5 minuten gebakken totdat een goudbruine korst wordt gevormd. Kant-en-klaar patat wordt op een bord uitgesmeerd, naar smaak gezouten, desgewenst met greens versierd en aan tafel geserveerd.
