Veel producten die we in winkels kopen, zijn goed mogelijk om thuis te maken. Tegelijkertijd zullen ze altijd fris en natuurlijk zijn.
Een populaire traktatie is luchtige en zachte marshmallows om te koken voor elke huisvrouw, en je hebt helemaal geen culinaire talenten nodig. Zorg ervoor dat je je familie en vrienden een plezier doet met een ongelooflijk lekker en gezond dessert.
Ingrediënten en aanbevelingen
Er is een mening dat de klassieke marshmallow, zoals we die vandaag kennen, een complex zoetwarenproduct is, voor de productie waarvan geheime technieken en componenten worden gebruikt. U hebt zelfs heel weinig tijd en een eenvoudige set producten nodig:
- kristalsuiker - 250 gram;
- gelatine - 1 el;
- vanillesuiker - 1-2 theelepel;
- citroenzuur - 5-7 gram;
- zuiveringszout - 1-2 gram;
- water - 100 ml.
Het proces van het bereiden van zelfgemaakte marshmallows moet worden gestart door de gelatine te weken - zwelling van de deeltjes treedt binnen 30 minuten op. Gebruik gelatine als de tijd kort is. Als alternatief raden ervaren chef-koks agar-agar aan, wat een geweldige tederheid geeft - de afgewerkte marshmallow smelt direct in je mond.
Recept
Voeg in suiker 75 ml water toe en zet het zoete mengsel op een klein vuur. Kook de siroop maximaal vijf minuten na het koken. Op dit moment kunt u gelatine bereiden - giet droog poeder met 25 ml water, meng en laat het volledig opzwellen.
Wanneer de siroop gekookt is, moet deze in een mengkom of een andere container worden gegoten, voeg de gezwollen gelatine toe en klop gedurende tien minuten. Voeg vervolgens citroenzuur toe en sla de massa nog vijf minuten. Voeg in de laatste fase van de bereiding van marshmallows vanillesuiker en soda toe en sla het mengsel tot een dikke viskeuze consistentie is gevormd - 10-15 minuten continu mengen is voldoende.
Na het koken van de zoete massa, moet je het een "rust" geven gedurende tien minuten. Voor het vormen van marshmallows kun je een spuitzak of een gewone lepel gebruiken. Bij kamertemperatuur bevriest de zoetwaren ongeveer een dag, maar het proces kan worden versneld als je de marshmallows 3-4 uur in de koelkast zet.
