HEERLIJKE ZELFGEMAAKTE BORSCH

Send

Iedereen houdt van heerlijk zelfgemaakt eten. De traditionele keuken is altijd erg lekker, bevredigend en mooi. Vandaag zal ik je leren hoe je een klassieke zelfgemaakte borsch kunt koken, en je zult begrijpen dat iedereen het kan maken.
Op een gemiddelde pan, ongeveer vier liter, heb je nodig:
- runderbotjes met vlees;
- vier grote bieten;
- acht middelgrote aardappelen;
- twee wortelen;
- twee grote uien;
- 3 eetlepels tomatenpuree en twee eetlepels azijn;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- favoriete kruiden en specerijen.

De eerste stap is om een rijke bouillon van vlezige botten te koken. Wanneer het vlees van het bot begint te vertragen, sturen we aardappelen naar de bouillon. We snijden het in grote plakjes.

Bereid de resterende groenten terwijl u aardappelen kookt. Het is beter om de wortel te snijden in plaats van te raspen, dan geeft het meer smaak.

We snijden bieten in grote blokjes.

We beginnen de jongen te koken. Om ervoor te zorgen dat groenten worden verzadigd met kruiden en een aangename smaak en aroma krijgen, moeten al uw favoriete kruiden eerst in de olie worden gegoten.

Bak de kruiden een beetje, gooi de ui in de pan.

Bak de ui licht goudbruin en voeg dan de wortels toe.

Combineer de groenten in een pan, voeg nog wat zout toe en dek af. Wanneer de wortel een beetje van kleur verandert, kunt u bieten toevoegen.

Bak alles onder het deksel. Om de borsjt licht zuur te maken en de bieten daarna hun verzadigde kleur niet hebben verloren, voeg een beetje tomatenpuree en azijn toe aan de frituur. Meng alles in een aparte kom.

Roer goed en giet het in de bak.

Verder moet ons braden een beetje zweterig zijn. Voeg een paar soeplepels aan de pan, direct vanuit de pan, zodat deze niet brandt.

Dek af en bak ongeveer tien minuten.
Wanneer de bouillon met aardappels kookt, voeg zout naar smaak toe en giet de hele kool uit. Om het zacht te maken, is het belangrijk om het in dit stadium aan de bouillon toe te voegen.

Op een moment dat de aardappel gemakkelijk in een lepel breekt, kun je frituren aan de bouillon toevoegen.

Zodra je begint met het toevoegen, zal de kleur van de bouillon onmiddellijk beginnen te veranderen. Het is de moeite waard om de volledige inhoud van de pan te mengen en alle inhoud wordt onmiddellijk een mooie rode kleur.

Dek af met een deksel en laat nog 15-20 minuten koken. Voeg daarna fijngehakte greens toe, schakel het gas uit en laat de borsjt onder het deksel trekken.