Hoe varkensbuik te pekelen

Varkensbuik bestaat uit lagen vlees en reuzel. Dergelijk vlees is vooral goed voor het beitsen. Zoute varkensbuik is een favoriete snack voor iedereen. Het kan worden geserveerd in de vorm van plakjes of worden gebruikt om broodjes en hapjes te maken.
Hoe je varkensvlees zout moet maken, weet niet iedereen. Maar dit is niet zo lastig. Genoeg om zout en kruiden op te slaan. En gedetailleerde instructies zullen de rest vertellen.

Producten voor het koken:

• varkensbuik - 800 g;
• keukenzout - 500 g;
• verse knoflook - kop;
• een mengsel van pepers.

Kookinstructies

We sorteren knoflook in tanden, schillen het.
We wassen de buik van het varkensvlees in schoon water, in kleine stukjes gesneden. Ze moeten ongeveer even groot zijn.
Binnen elk stuk maken we met een scherp puntig mes zakjes.
In elke zak stoppen we knoflook.
Giet zout en peper in een bord.
Roer.
In het resulterende aromatische zout is het noodzakelijk om elk stuk borst te dopen. We doen dit zorgvuldig en van alle kanten.
Nadat deze stukken op de bodem van een kleine steelpan zijn gelegd. We drukken ze stevig tegen elkaar aan. Laat de borst een dag in de kou zout.
Daarna kunt u het vlees proberen. Voor het serveren moet het in dunne plakjes worden gesneden. Als aanvulling zijn mosterd en zwart brood geweldig.

Handige tips:

• Je kunt niet alleen borst, maar ook ander vlees gebruiken. Het wordt ook heerlijk.
• Je kunt een speciale set kruiden kopen om vet te zouten.
• Gewoon zout en specerijen kunnen worden vervangen door speciaal zout, dat al wordt vermengd met verschillende kruiden.