Aubergine "Als paddestoelen" voor de winter

Een heerlijke, smakelijke voorbereiding voor de winter van aubergine zal zeker liefhebbers van hartige snacks aanspreken. Het recept voor het conserveren van aubergines "Like paddestoelen" is heel eenvoudig, bereid zonder sterilisatie.

Producten:

• - aubergine - 0,5 kg;
• - water - 420 ml;
• - knoflook - 2-3 tanden;
• - laurierblad - 2 stks .;
• - piment - 5 stuks;
• - azijn 9% - 25 ml;
• - zout - 0,5 theelepel.

Stap voor stap recept

We bereiden de nodige producten voor het behoud van aubergine "Like paddestoelen."
Snijd na het wassen van de aubergine de fruitstengels van het fruit. De middelgrote vruchten worden in 4 delen gesneden en vervolgens wordt elk deel in repen gesneden. In slaap aubergine plakjes 1 el. l. zout, laat 30 minuten in zout staan. Na verloop van tijd wassen we de aubergines onder stromend water, spoelen we het zout ervan af, samen met het zout en de bitterheid.
Nadat je receptwater in het kookgerei hebt gegoten, zet je het op het vuur. Voeg 0,5 theelepel toe. zout, peper, laurierblaadjes en azijn volgens het recept.
Breng de marinade aan de kook en giet in de pan gehakte aubergineplakken. Kook de aubergine 10 minuten in de marinade.
We wassen de container voor conservering met warm water en soda, goed uitspoelen en steriliseren. We verspreiden de aubergineplakken in blikjes in lagen, waartussen we de knoflook bepalen, in kleine stukjes gesneden.
Giet aubergine in potten met hete marinade.
Giet de marinade in de gerechten met de winteroogst van aubergine tot aan de nek.
Rol de conservering strak met een sleutel, draai de blikken op de deksels. Wikkel het 12 uur lang met een deken, waarna we het werkstuk op een koele plaats van de aubergine verwijderen.
In de winter schuiven we de "champignons" van de aubergine uit de pot in een bord, gekruid met zonnebloemolie en voegen uien eraan toe.
Let op dit eenvoudige, pittige snackrecept, dat niet alleen geweldig is voor een huisdiner, maar ook op de feestelijke tafel voor sterke drank.
Het resultaat:

• Tijd: 15 min + 30 min voorbereiding.
• Opbrengst: 450 ml blik.