Hoe ik aubergines voor de winter invries, de beste manier

De eenvoudigste en handigste optie om "blauw" te oogsten voor toekomstig gebruik is het invriezen. Maar weinig mensen weten dat rauw fruit taai en niet lekker is. Zelfs na warmtebehandeling zijn ze erg bitter en lijken ze praktisch niet op die aubergines die we in de zomer eten. De beste manier is om voorverwarmde donkere en voedzame vruchten te oogsten. Ze kunnen tijdens alle koude maanden worden gebruikt. Op basis daarvan kun je salades, kaviaar, gebakken, gepureerde soep en vele andere gerechten maken. Hun voorbereiding vereist geen speciale culinaire vaardigheden en inspanningen. Het enige dat u hoeft te doen, is containers of speciale zakken (met ritssluiting), rijpe blauwe en een ovenschaal bereiden.
Groenten van elke soort, schaduw, vorm en grootte zijn geschikt voor het oogsten. De hoofdregel is het gebruik van rijp (maar niet overrijp) fruit en schone, droge containers om in te vriezen. Het moet ook worden onthouden: het is toegestaan ​​om een ​​volledig gekoelde blanco naar de kamer te sturen. Dit voorkomt schade aan het apparaat.

Ingrediënten:

• - aubergine.

Voorbereiding:

1. We wassen elke "blauwe" onder een stroom van water, het verwijderen van stof en puin van het oppervlak. Veeg met een droge doek. We gebruiken voor het oogsten van een willekeurig aantal vruchten die voor ons beschikbaar zijn. We leggen de aubergines in een vorm die geschikt is voor ons in diameter (in één rij). Met behulp van een vork of mesrand maken we verschillende lekke banden in elke "blauwe", sturen groenten naar de elektrische oven (140-150 graden). We wachten 25-40 minuten. De warmtebehandelingsperiode hangt volledig af van de textuur en de grootte van het fruit en moet onafhankelijk worden aangepast.
2. Nadat de vruchten zacht zijn geworden en enigszins in volume zijn afgenomen, haalt u ze uit de oven.
3. Verwijder de schil van lichtgekoelde aubergine.
4. Hak elk fruit met blokjes of blokjes.
5. Plaats de voorbereide massa in een speciale (voor invriezen) container en sluit deze goed af.
Na volledige koeling sturen we de gebakken aubergine naar de vrieskamer.