Dun Armeens pitabroodje in de oven

Een geweldig alternatief voor brood is de Armeense lavash, die uitsluitend uit bloem en water bestaat. Natuurlijk wordt het origineel in speciale ovens gebakken, maar er kan zelfs iets vergelijkbaars gebeuren in een conventionele oven.
Het voordeel van deze methode tegen frituren in een pan is de veel grotere maat pitabrood, die in de toekomst gemakkelijker te gebruiken is voor het bakken van broodjes met verschillende vullingen, shoarma, enz.
Kooktijd 6 grote pitabroodjes, de grootte van een vel bakplaat, minder dan een uur. Daarom raad ik aan dit recept in gebruik te nemen.

Ingrediënten:

• a) bloem - 360 g,
• b) klein zout - 4 g,
• c) plantaardige olie - 20 g,
• d) zeer heet water - 200 ml.

Pitabroodje koken in de oven:

1. Verzadig de bloem met zuurstof door deze door een zeef te leiden. Zout.
2. Voeg water en plantaardige olie toe aan de uitsparing.
3. Om uzelf niet te verbranden, roer het mengsel eerst met een lepel en blijf dan met de hand kneden. Vorm een ​​bal.
4. Doe het in een zak en laat het rusten.
5. Na 20 minuten rol 6 identieke ballen van het deeg.
6. Vet de handen en het werkoppervlak een beetje in met plantaardige olie. Rol elk stuk zo dun mogelijk en gebruik een deegroller om het op een bakplaat te leggen (u hoeft het niet te smeren).
7. De temperatuur van de oven is 220 graden. Korzh zal daar beginnen op te blazen en blozen op dunnere plaatsen. Het duurt ongeveer 3 minuten (u hoeft geen cakes om te draaien).
8. Verwijder het pitabroodje van de bakplaat en spuit water uit de spuitfles, dek af met een zak en vervolgens met een handdoek. Na enige tijd wordt de harde cake zacht en soepel.
Alle gebakken pitabroodje bevochtigd met water en op elkaar gestapeld, onder een handdoek gelegd en zacht gemaakt. Nu kunnen ze worden opgerold, bestrooid met kwark, bestrooid met kruiden en genieten van een heerlijke smaak.
Het is mogelijk dat pitabrood bereid met een soortgelijk recept u meer zal aanspreken dan in het origineel. Geweldige smaak! Eet smakelijk!