KIP KEBAB IN EEN POT

Send

Barbecue koken in een pot is helemaal niet moeilijk. Ondanks het feit dat de methode vrij ongebruikelijk is en je twee potten van drie liter in huis moet vinden, heb je niet veel inspanning en vaardigheden nodig om een smaakvolle barbecue met rook te bereiden. Dit recept is het proberen waard voor elke kenner van sappig vlees.

De ingrediënten

Het belangrijkste onderdeel is natuurlijk vlees. Iedereen zal het doen: vet varkensvlees, dieetkip of kalkoen. Dankzij het effect van de marinade en de bereidingswijze is elke optie heerlijk.
Om de barbecue te bereiden, hebt u dus het volgende nodig:

vlees - 500 g;
rijst - 250 - 300 g;
uien - 5 - 7 middelgrote koppen;
gerookt spek - 100 g;
2 blikken van 3 l .;
6 houten spiesjes;
folie en huishoudfolie.

Voor marinade:

2 eetlepels olijfolie en sojasaus;
2 theelepels honing, mosterd en wijnazijn;
citroenwigssap;
een theelepel zout, zwarte peper, paprika, koriander;
1 laurierblad.

Barbecue koken in een glazen pot - stapsgewijze masterclass

Het vlees wordt in grote porties gesneden.

Elk stuk moet streven naar het perfecte parallellogram. Kleine hangende of uitstekende stukken vlees mogen niet van de rand worden gescheiden. Als ze frituren, zullen ze de eerste zijn om te koken, en dan zullen ze branden.

De basis voor de marinade is ui. Hoe meer uien het vlees marineren, hoe malser het zal zijn. Uien worden in grote ringen gesneden en in een kom gegoten.

Breng de uien op smaak met kruiden, zout, giet olie, saus en azijn, pers vers citroensap uit, voeg honing en mosterd toe en meng alle ingrediënten goed. Het is het beste om de marinade met je handen te mengen. Terwijl u roert, drukt u op de ui zodat deze het sap opstart.

Het vlees wordt gemengd naar de marinade gestuurd. Nadat ze het met een film of een strak deksel hebben gesloten, zet je het minstens 2 uur in de koelkast, maar bij voorkeur 's nachts. Wanneer het goed is verzadigd met uiensap, de smaak van honing en mosterd, wordt het op spiesjes geplaatst. Houten spiesjes worden vooraf een half uur in water geplaatst zodat ze niet in de oven verbranden.

Gerookt spek geeft de kebab de geur van rook. Het wordt in dunne kleine stukjes gesneden. Na het aanzetten van de spies op zijn beurt met het hoofdingrediënt. 4 stukjes vlees en 3 plakjes spek worden aan elke spies geregen.

Rijstgrutten worden in elke pot gegoten om de bodem te beschermen tegen vervorming. De uit de marinade overgebleven uien zijn gehalveerd. Verspreid het bovenop rijst om een shish kebabgeur te geven.

Drie spiesjes worden in elke pot geplaatst. Als de randen uitsteken, breken ze af of snijden ze met een schaar.

De hals van elke pot is bedekt met folie en 75 minuten in een koude oven geplaatst.

Belangrijk! Glazen potten zullen barsten als ze in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Het is ook onmogelijk om de oven onmiddellijk maximaal in te schakelen, de temperatuur moet geleidelijk worden toegevoegd. Wanneer de kooktijd is verstreken, worden de hete blikken niet uit de oven verwijderd, omdat het glas geleidelijk moet afkoelen. Het is noodzakelijk om de deur te openen en koele lucht binnen te laten. En pas na 15 minuten met behulp van kopspijkers kunt u het glas uit de oven halen.
Nadat je de folie van de nek hebt verwijderd, moet je wachten tot de stoom afkomt, anders kun je je handen branden.