Zeer eenvoudige gezouten bospaddenstoelen

Dit recept is interessant op een zeer eenvoudige, snelle en gemakkelijke manier om te koken, met zijn hoge smaak. Alle buisvormige (eetbare) paddenstoelen zijn geschikt om te zouten. Het is raadzaam om kleine of middelgrote grondstoffen te kiezen, zonder fouten, beschadigingen en wormgaten. Boletus moet dicht zijn, met uitgesproken en karakteristieke kenmerken. Gebruik geen paddenstoelen waarvan u niet zeker bent, omdat dit uw gezondheidstoestand negatief kan beïnvloeden.
Al 24-30 uur na hun bereiding kun je licht gezouten champignons serveren die je zelf hebt gemaakt. Ze zijn goed met aardappelpuree en als tussendoortje. De knoflooktenen en dilleparaplu's geven de champignons een aangename, rijke smaak, verhogen de eetlust en maken elk gerecht feestelijk en helder.
Gezouten boletus kan 2-3 maanden in de koelkast worden bewaard, als u het zoutgehalte in het recept niet verlaagt en alleen droge en schone vaat gebruikt om ze te maken.

De ingrediënten

• - champignons (1000 gram);
• - 1 theelepel zout;
• - 2-3 dille paraplu's;
• - 3-4 teentjes knoflook;
• - 2-3 stuks piment.

Gezouten Champignons

1. We reinigen elke schimmel van puin, gras en zand. We verdelen het in verschillende delen (afhankelijk van de grootte van de boletus).
2. Giet water in een kom zodat het de kasten of mossen bedekt, kook 30-32 minuten).
3. We wassen de champignons onder stromend water en verwijderen overtollig vocht ervan.
4. Smeer een paar stukjes knoflook, een deel van de dille en zout op de bodem van een kom van geschikte grootte.
5. Verspreid een kleine hoeveelheid paddestoelen.
6. We herhalen het proces totdat de bronskleurig en specerijen voorbij zijn.
7. We maken de lading en laten het werkstuk 24-30 uur achter.
8. We proberen een snack, indien gewenst, voeg meer zout toe.
9. Doe lichtgezouten champignons in een geschikte container, bewaar ze voor opslag in de koelkast, gebruik ze op elk gewenst moment.

Bekijk de video: Recept Roodbaars met gebakken aardappel en broccoli-bonenpuree - Colruyt (December 2024).