RODE VIS IS EEN EENVOUDIGE DELICATESSE

Send

Wat voor soort gerechten werden niet bereid in Rusland uit de zalmvisfamilie. Zachte zeehonden, chum zalm, roze zalm of forel begonnen met traditionele taarten van delicaat vlees, dunne pannenkoeken, voortreffelijke kulebyaki. Een heerlijk product werd toegevoegd aan de eerste gangen, wat een onvergelijkbare smaak van warm eten opleverde. Het woord "rood" betekende altijd iets moois, eervolle, ceremoniële. Om deze redenen namen zeldzame vissoorten met zo'n vleeskleur een speciale plaats in bij het koken en kookten gerechten altijd met vakantiefeesten.

De ingrediënten

300 g van elke soort rode vis;
geraffineerde olie (olijf- of zonnebloem);
gemalen crackers of paneermeel;
de hoeveelheid zout en kruiden wordt naar smaak gekozen.

Rode vis koken

1. Als we een bevroren product hebben gekocht, laat dan de verpakking op tafel liggen om in vivo te ontdooien.

2. We maken de vis van de schubben schoon, wassen hem, worden nat met servetten, snijden de lagen in porties.

3. Giet gemalen crackers of kant-en-klaar paneermengsel op een vlakke plaat. Als je niet het juiste personeel bij de hand hebt, raak dan niet in paniek! We gebruiken griesmeel, havermout voor deze doeleinden of maken snel beslag. We combineren eenvoudig in de kom een ei, een half glas melk en 50 gram bloem. We mengen de componenten, we krijgen een dikke samenstelling, waarvan de consistentie vergelijkbaar is met zelfgemaakte zure room.

4. Dus, rol de vis in een paneermengsel. Druk de stukjes lichtjes tegen de bulksamenstelling.

5. We verwarmen de pan, gieten 50 gram geraffineerde olie (zonnebloem of olijfolie). Verspreid stukjes rode vis in heet vet, laat een kleine afstand tussen hen.

6. Bak het product van alle kanten en draai om als een gouden korst. We gebruiken middelgroot vuur. Voor volledige gereedheid hebben we niet meer dan tien minuten nodig.

Serveer rode vis met partjes citroen, broccoli, zachte sla, groene erwten, verse of gebakken tomaten. Wij serveren het gerecht volgens uw smaak en voorkeuren. We hebben hoe dan ook een aangename eetlust!