HOE SNEL EEN GOEDKOOP EN SMAKELIJK VISVOORGERECHT VAN LODDE TE BEREIDEN

Send

Volgens dit recept wordt lodde in een kwestie van minuten bereid, zodat u gemakkelijk van de consumptie in gezouten en gerookte vorm kunt weigeren, terwijl u regelmatig geniet van een heerlijke zelfgemaakte vis. Ondanks de zeer betaalbare kosten en de kleine omvang, kan lodde in voeding behoorlijk concurreren met veel duurdere vertegenwoordigers van de visfamilie in uw dieet. Dus deze vis bevat 23% licht verteerbare eiwitten, jodium, selenium, vitamine A en D, essentiële omega-3-vetzuren (iets minder dan zalm - 8,2 g / kg tegen 12). Om het behoud van voedingsstoffen te maximaliseren, is het beter om het te stomen, maar lodde in de oven is veel smakelijker.

Gebakken lodde - een basisrecept met foto's in een stapsgewijze versie

Om een ovale of ronde vorm van ongeveer 20-25 cm in te vullen, heb je nodig:

1 kg ontdooide lodde;
100 g bloem van elke soort;
1 theelepel specerijen (zout, zwarte peper, gemalen kardemom en kurkuma);
een halve citroen, en nog beter - een limoen;
20-30 ml plantaardige olie.

Stap 1. Laat de vis in een vergiet liggen en laat het overtollige water weglopen. Giet de kruiden in een kom met bloem.

Stap 2. Knijp het sap handmatig uit de citroen en giet er lodde op. Voeg goed gemengd kruiden-bloemmengsel toe aan de vissentank.

Stap 3. Schud de kom voorzichtig en zorg ervoor dat de bloem elke vis gelijkmatig omhult. Let op: een deel ervan kan aan de bodem blijven kleven.

Stap 4. Droog de ovenschaal en vet deze in met plantaardige olie (pas de hoeveelheid willekeurig aan, maar onthoud dat het caloriegehalte van lodde met veel vet bijna drievoudig toeneemt).

Stap 5. Zet de vis zo strak mogelijk in de vorm.

Stap 6. Om lodde te koken, net als elke andere vis, moet je het in een voorverwarmde kamer op ongeveer 200 C zetten.

Stap 7. Bak lodde van 20 tot 30 minuten - het exacte tijdsinterval wordt bepaald door de technische kenmerken van uw oven. Als de vis je behoorlijk rooskleurig lijkt, haal hem er dan uit.

Als bijgerecht bij de gebakken lodde, kun je gekookte rijst, aardappelen, een salade van verse groenten serveren, maar het is het meest aangenaam om het te kraken met een bosje vers brood.