Meerval heerlijk bakken

Meerval behoort tot zoetwater roofvissen. Van inwoners van rivieren en meren als snoek, karper, crucian meerval steekt gunstig af bij de afwezigheid van sterke schubben en volledig niet-benig vlees. Meervallen hebben niet zulke kleine en scherpe botten als bijvoorbeeld dezelfde snoek. Mals en vet meervallen vlees Vis leent zich uitstekend voor elke culinaire verwerking.
Het is niet moeilijk om de meerval te frituren, elke beginnende kok zal dit proces aankunnen. Om gefrituurde meervallen te bereiden, heb je nodig:

• meervalvis met een gewicht van 1,5 - 2,0 kg;
• zout;
• bloem 100 g;
• peper;
• olie 80 ml;
• droge pittige kruiden zoals gewenst.

1. Voordat je meerval kookt, moet je de ingewanden hebben. Daarvoor moet de vis goed onder de kraan worden gewassen en al het slijm worden afgespoeld. Snijd de kop af, het is heel handig voor een heerlijke vissoep. Haal alle binnenkant eruit en spoel het karkas opnieuw.
2. Snijd de voorbereide meerval in stukjes. De dikte van elk stuk moet ongeveer 2 cm zijn. Peper de vis. Zout naar smaak. Indien gewenst, kunnen vissen worden besprenkeld met droge basilicum of een mengsel van kruiden.
3. Laat een kom vis 15 tot 20 minuten staan.
2. Verhit de pan met olie die erop wordt gegoten. Rol elk stuk meerval in een bloem voordat je gaat frituren.
3. Bak de meerval 8-9 minuten aan elke kant. Elk stuk moet goed bruin zijn.
Het is raadzaam om gebakken meerval heet te serveren. Deze vis is goed geschikt voor elk bijgerecht van granen, pasta, aardappelen, verse groenten.

Bekijk de video: Pangasius bakken (November 2024).