GESTOOFDE AARDAPPELEN MET VARKENSRIBBETJES

Send

Gestoofde aardappelen met ribben, het gerecht, hoewel eenvoudig, maar erg lekker en daarom geliefd bij velen. Het is snel genoeg gekookt, vooral als varkensribben worden gebruikt voor de bereiding, wat niet zo lang duurt om te doven, zoals bijvoorbeeld voor runderribben. Natuurlijk kun je voor het koken van stoofpotten elk ander vlees nemen, terwijl je een verscheidenheid aan specerijen en kruiden toevoegt. Op deze manier experimenterend, lijkt het elke keer dat je nieuwe en ongebruikelijke smaken ontdekt, zoals op het eerste gezicht de gebruikelijke gerechten die al lang op het dagelijkse menu van elke persoon staan. Dit recept beschrijft de bereiding van gestoofde aardappelen op de meest eenvoudige en waarschijnlijk meest bekende manier met de toevoeging van uien, wortelen en traditionele kruiden.
ingrediënten:
- 700 g varkensribbetjes;
- 1,5 kg aardappelen;
- 2 uien;
- 2 wortelen;
- 2-3 laurierblaadjes;
- zout;
- een paar erwten zwarte peper;
- plantaardige olie.

Was de ribben goed en dep ze met keukenpapier om overtollig water te verwijderen. Giet 3 eetlepels plantaardige olie in een diepe pan en plaats de varkensribbetjes daar, voeg naar smaak zout toe en bak aan beide kanten op hoog vuur gedurende 10 minuten.

Terwijl de ribben gebakken zijn, de uien hakken.

Rasp de wortels met behulp van een grove rasp.

Voeg na 10 minuten gehakte uien en wortels toe aan de gebakken varkensribbetjes. Bak nog 5 minuten tot de uien en wortels lichtbruin en licht goudbruin zijn.

Giet vervolgens de ribben met heet gekookt water zodat ze er praktisch mee bedekt zijn. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.

In de tussentijd is het noodzakelijk om de aardappelen te bereiden, namelijk ze te pellen en in vrij grote stukken te snijden.

Na een half uur, tot de bijna klaar varkensribbetjes, laat de aardappels zakken, zout naar smaak, aangezien de ribben al zout zijn, voeg peper en laurier toe. Roer en laat nog 20 minuten gaar koken. Als de aardappel niet volledig is bedekt met water, voeg dan de vereiste hoeveelheid water toe.