KEFIR-ROZIJN CUPCAKE

Send

Mijn oudste zoon houdt, net als ik, van gebak met rozijnen en vraagt me daarom vaak om een cupcake te maken. Over het algemeen zijn muffins een favoriet gebakje voor veel kinderen, vooral die gekookt met rozijnen, noten of andere lekkernijen. En ze zijn vrij eenvoudig en snel voorbereid.
Hier is het recept voor mijn bereiding van cake met rozijnen op kefir, wat erg lekker blijkt te zijn.
Essentiële ingrediënten:

Bloem - 2 glazen;
Eieren - 2 stuks;
Suiker - 1 kop;
Kefir - 1 glas;
Bakpoeder - 2 theelepels;
Plantaardige olie - 1/3 kop;
Rozijnen.

Eerst moet je eieren slaan met suiker.

Voeg vervolgens 1 kopje kefir toe en meng goed.

Voeg vervolgens geleidelijk bloem aan het ei-kefir-mengsel toe terwijl je voortdurend roert, zodat er geen klontjes in het deeg ontstaan. Voeg bakpoeder en plantaardige olie toe. Goed mengen.

Voeg nu de goed gewassen rozijnen toe aan het deeg. In plaats van rozijnen kun je noten of gekonfijte vruchten gebruiken.

Het is noodzakelijk om alles grondig te mengen.

Ik heb een speciale vorm voor het maken van een cupcake, namelijk een metalen met golvende zijden. Maar u kunt elke andere ovenschaal in de oven gebruiken.
Tip: bestrooi de cake met griesmeel of paneermeel om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft kleven.

Giet het resulterende deeg in een ovenschaal en zet in de oven.

Bak deze cake met rozijnen bij voorkeur op een temperatuur van 180 graden gedurende 50 minuten.
Maar de bereidheid van de cupcake kan worden geraden door een rooskleurig broodje en smakelijk aroma.