Panacota met jus d'orange en chocolade

Dit melkdessert, oorspronkelijk uit Italië, helpt je in elke situatie - of het nu iemand's naamdag is, oudejaarsavond of gewoon bijeenkomsten met vriendinnen. Als je de basisregels kent voor de voorbereiding, kun je onbeperkt experimenteren en elke keer een nieuw culinair meesterwerk maken dat nooit meer zal zijn zoals het vorige. Het hoogtepunt van dit gerecht is dat met de relatieve eenvoud van koken, het dessert erg mooi is. Het lijkt erop dat de minnares hem heel lang heeft opgeroepen, hoewel dit niet zo is. Om dergelijke schoonheid te creëren, moet u het volgende doen:
- 1 glas sinaasappelsap,
- 1 glas zure room,
- 1 reep pure chocolade,
- 3 eetlepels suiker,
- 2 eetlepels (geen dia) gelatine.
Giet de helft van de gelatine met 2 eetlepels koud gekookt water en laat gedurende 2-3 minuten staan. Deze tijd is voldoende voor de gelatine om al het water te absorberen.
Voeg in zure room 2 eetlepels suiker en verdunde gelatine toe. Zet op het fornuis en op laag vuur, onder voortdurend roeren, wacht tot alle gelatine is opgelost. Gewoonlijk duurt dit niet meer dan 3-4 minuten. Houd zure room niet lang in brand, anders wordt het cottage cheese.
Giet de zure room ongeveer een kwart in de voorbereide wijnglazen. Zet in de koelkast te harden. Je kunt het gerecht 2-3 uur vergeten.
Herhaal dezelfde stappen, alleen met sinaasappelsap. Suiker in sap, doe 1 lepel, maar als je familie een zoetekauw is, kun je er wat meer in doen.
Als de zure room in de wijnglazen al bevroren is, giet het sap met gelatine erop en stuur het opnieuw op hetzelfde moment naar de koelkast.
Haal na 3 uur de wijnglazen uit de koelkast. Rasp de chocolade en strooi het dessert erop. Nu kunt u genieten van de smaak.